Segundo esta Associação, "No outono, as folhas das árvores substituem o verde das cores quentes, como os amarelos e os vermelhos, em contraste com a temperatura, que desce.
Nesta estação, são alimentos característicos frutos como o dióspiro, a romã, a laranja, a tangerina, a maçã; produtos hortícolas como a couve lombarda, a couve portuguesa, os grelos, as nabiças, os nabos, os rabanetes, os espinafres ou a rúcula. No setor dos peixes e mariscos, é tempo do carapau, da dourada, do robalo, do polvo e das ameijoas, do berbigão e do mexilhão".
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